Die Bugfoundation ist eines der bekanntesten Entofood-Startups in Deutschland. Im Januar 2018 stellte das Osnabrücker Unternehmen seinen Insektenburger für den deutschen Markt auf der Grünen Woche in Berlin vor, im April 2018 folgte der Marktstart. Jetzt, knapp 3 Jahre später – und mit viel gesammelter Erfahrung – hat die Bugfoundation einen Produktrelaunch angekündigt.
Beat Burger: Insektenburger mit neuer Marke und Rezeptur
Der Insektenburger soll zukünftig „Beat Burger“ heißen. Der Name leitet sich ab von „Bugmeat-Burger“, wortwörtlich also Insektenfleisch-Burger und bezieht sich damit auf „Meat“ (Rindfleisch), für das er eine Alternative darstellen soll.
Neben dem neuen Namen gibt es eine neue Rezeptur. „Die neue Rezeptur schmeckt nicht nur noch besser, sondern ist auch ento-vegan und reich an Proteinen und Ballaststoffen“, schreibt die Bugfoundation. Mit ento-vegan ist hier ein Produkt gemeint, das außer Insekten nur pflanzliche Zutaten enthält (im englischsprachigen Raum ist der Ausdruck „entotarian“, also entotarisch geläufiger). Die Insekten im Beat Burger sind Buffalowürmer, die Larven einer Schwarzkäferart (Alphitobius diaperinus). Im Vergleich zur früheren Version des Insektenburgers, die zu 40 Prozent aus Sojaprotein bestand, verzichtet die Bugfoundation in der neuen Version auf Soja.
Neuer Insektenburger im Video
Zum Beat Burger hat die Bugfoundation ein Video auf ihren Social-Media-Kanälen veröffentlicht:
https://www.youtube.com/watch?v=fmXI1tbb8-s
Marktstart für Beat Burger noch unbekannt
Im Moment werden die alten Produkte aus den Tiefkühlregalen gezogen, schreibt die Bugfoundation. Zum Marktstart des Beat Burgers gibt es aktuell noch keine Information: „Ein genaues Datum können wir leider noch nicht mitteilen.“
Artikelbild (oben): Bugfoundation/Screenshot vom YouTube-Video
Gibt es schon neues?
Bugfoundation wurde vor einem Jahr von Kupfer übernommen (https://insektenwirtschaft.de/2021/09/22/bugfoundation-wurstspezialist-kupfer-uebernimmt-insektenburger-startup/). Der Burger soll unter dem Namen „Tiny Champions“ auf den Markt kommen, ist es aber noch nicht.